Skrupulatnie liczymy białka i obawiamy się nadmiaru tłuszczu, ale często pomijamy najprostszy i najbardziej niedoborowy składnik.
Błonnik pokarmowy, czyli włókno pokarmowe, to skromny bohater, od którego obecności na talerzu zależy znacznie więcej niż się wydaje, donosi korespondent .
Jest prawie nieobecny w hamburgerach, frytkach i słodkich jogurtach, ale obfituje w proste i dostępne produkty. Kasza gryczana, pierogi, jabłka, kapusta i marchew to prawdziwe superfoods, które niezasłużenie pomijamy.
Zdjęcie:
Błonnik działa jak miotła dla naszych jelit, pomagając uporządkować najbardziej złożony system organizmu. Tworzy pożywkę dla pożytecznych bakterii, które z kolei wpływają na wszystko, od odporności po produkcję serotoniny.
Po świadomym zwiększeniu udziału warzyw i produktów pełnoziarnistych w mojej diecie zauważyłem dziwną zmianę. Nie czułam się już ociężała po posiłkach, mój poziom energii ustabilizował się w ciągu dnia, a nawet moja skóra wyglądała bardziej świeżo.
Naukowcy powiązali brak błonnika z ryzykiem rozwoju poważnych chorób, w tym problemów z sercem i cukrzycy typu 2. To nie jest straszak, ale powód, aby dodać porcję duszonej kapusty lub sałatki z buraków do obiadu.
Błonnik pomaga kontrolować głód, ponieważ pokarmy go zawierające zwykle wymagają dokładnego przeżuwania i są wolniej trawione. Nie można fizycznie zjeść kilograma brokułów za jednym razem, ale można zjeść paczkę herbatników.
Moją szybką sztuczką jest rozpoczęcie obiadu lub kolacji od dużej porcji sałatki ze świeżych warzyw z łyżką oleju roślinnego. Zanim nadejdzie czas na danie główne, głód ustąpi i zjesz tyle, ile potrzebujesz.
Nie trzeba dążyć do rekordów i pochłaniać otrębów łyżką. Wystarczy pamiętać o prostej zasadzie „pięciu porcji” – około 600 gramów owoców i warzyw dziennie już działa cuda.
Kiedy jelita pracują jak w zegarku, odczuwa to każda komórka ciała. Pojawia się lekkość, jasność umysłu i to podstawowe dobre samopoczucie, którego często szukamy w kompleksach witaminowych, ale które jest ukryte w zwykłej marchewce.
Czytaj także
- Dlaczego nigdy nie powinieneś przechodzić na dietę: co nauka mówi o twoim prawdziwym związku z jedzeniem
- Dlaczego spacer po lesie działa lepiej niż środek uspokajający? Ponieważ natura mówi językiem twojego układu nerwowego.
