Winorośl pozostawiona bez przycinania to chaos, który z czasem zamienia się w nieprzeniknioną dżunglę z małymi, kwaśnymi jagodami.
Przycinanie nie jest barbarzyństwem, ale językiem, którego używamy, aby rozmawiać z rośliną, mówiąc jej, gdzie skierować swoją energię: na niekończący się wzrost lub na dojrzewanie dużych kiści, według korespondenta .
Bez tego dialogu winogrona zapominają o swojej owocowej istocie i dziczeją na naszych oczach. Istotą przycinania jest pozostawienie pewnej liczby oczek (pąków) na winorośli, z których wiosną rozwiną się pędy owocowe.
Zdjęcie:
Silnie rosnące odmiany mogą „wyciągnąć” 10-12 oczek na pędzie, słabo rosnące wystarczy 6-8. Błędem początkujących jest oszczędzanie winorośli i pozostawianie zbyt wielu pąków, w wyniku czego roślina nie może zapewnić pożywienia dla wszystkich przyszłych pęczków, a jagody są płytkie.
Czas przycinania ma kluczowe znaczenie: wiosną, wraz z początkiem ruchu soków, winorośl „płacze”, a rany będą sączyć się przez długi czas, osłabiając roślinę. Przycinanie jesienne, po opadnięciu liści, ale przed nadejściem mrozów poniżej -5°C, daje cięciom czas na wyschnięcie, a winorośli czas na przygotowanie się do zimy.
Wszystkie cięcia powinny być wykonywane ściśle 2-3 cm nad pąkiem, aby nie spowodować jego wyschnięcia, a narzędzie powinno być tak ostre i czyste jak skalpel chirurga. Kształtowanie krzewu to tworzenie jego szkieletu na przyszłe lata.
W klimacie umiarkowanym popularne jest formowanie wachlarzowe, w którym kilka wieloletnich ramion przenosi ogniwa owocowe. W trudniejszych regionach preferowana jest forma bezłodygowa, umożliwiająca łatwe umieszczenie winorośli na ziemi w celu schronienia.
Wybór formy jest decyzją strategiczną, zależną od klimatu i chęci pielęgnacji. Letnie przycinanie zieleni – szczypanie, wypasanie, gonienie – jest tak samo ważne jak przycinanie jesienne.
Reguluje obciążenie, zapobiegając zagęszczaniu się krzewu i kieruje składniki odżywcze do kiści. Usuwanie nadmiaru pędów i liści wokół frędzli otwiera je na słońce, co znacznie poprawia zawartość cukru i smak jagód, a także wentylację, zmniejszając ryzyko chorób grzybiczych.
Przycinanie to proces twórczy, w którym stajesz się rzeźbiarzem, odcinając cały nadmiar, aby odsłonić światu idealny kształt. Kiedy wcześniej jałowa winorośl produkuje ciężkie, ciasne kiście owoców, zdajesz sobie sprawę, że mówisz tym samym językiem, co roślina.
A te zbiory nie są dziełem przypadku, ale wynikiem precyzyjnego, skalibrowanego dialogu między tobą a winoroślą, w którym każdy ruch sekatora był znaczącą frazą.
Czytaj także
- Dlaczego doświadczeni hodowcy daczy sadzą ziemniaki w słomie, a nie w ziemi?
- Dlaczego ogórki są gorzkie, nawet jeśli zostały podlane na czas?
